keskiviikko 4. huhtikuuta 2012

Trött

Mä oon poikki. Eilen illalla alkoi vuotaa nenä ja yöllä tuli kurkku kipeäksi. Tänään oon sitten kähissyt täällä kotona ja välillä Onnille osoitellut kurkkuani, että älä kysele niin paljon, kun en voi vastata... Flunssanpoikaisesta huolimatta oli pakko tänään siivoilla ja laitella pääsiäistä kotiin. Leipastiinpa siivouksen ohessa yksi sitruuna-marenkitorttukin pääsiäisviikon kunniaksi. Tästä myös päivän Ennenvanha -postauksessani.




Sitruunamarenkipiirakka (ohje Hesarin sivuilta)

Pohja:
  • 100 g voita
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 tl kardemummaa
  • 1 tl leivinjauhetta
Sitruunakiisseli:
  • 2 ison sitruunan kuoriraaste ja mehu
  • 1 1/2 dl vettä
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 2 rkl perunajauhoja
  • (2 tippaa keltaista karamelliväriä)
Marenki:
  • 3 valkuaista
  • 1 dl hienoa sokeria
 Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Nypi voihin yhdistetyt kuivat aineet ja taputtele taikina voideltuun, halkaisijaltaan 24–26 sentin piirasvuokaan. Nosta vuoka ritilälle uunin alaosaan ja kypsennä pohjaa 15 minuuttia.
 Valmista sillä aikaa sitruunakiisseli. Pese sitruunat hyvin ja raasta niistä kuoren keltainen osa. Purista mehu ja kaada kattilaan. Lisää kattilaan kaikki kiisselin ainekset, paitsi sitruunankuoriraaste. Kuumenna sekoittaen, kunnes kiisseli muuttuu sakeaksi ja läpikuultavaksi. Älä anna kiehua. Nosta kattila levyltä ja lisää kuoriraaste. Lisää joukkoon halutessasi 2 tippaa keltaista karamelliväriä.
 Nostele varovasti lämpimän piiraspohjan reunoja ja kaada kiisseli kypsennetylle pohjalle.
 Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi, kiiltäväksi vaahdoksi ja lusikoi sitruunakiisselin päälle.
 Nosta piiras uuniin. Anna olla uunissa, kunnes marenki on kauniisti ruskistunut, 5–8 minuuttia. Tarkkaile väriä!
***

Lopuksi lähetetään onnittelut pohjanmaalle 
6 vuotta täyttävälle Laurille!

4 kommenttia:

  1. Ihanan tunnelmallisia... ja herkullisia kuvia :))
    Mukavaa pääsiäisen odotusta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Marru. Samoin sinne teille! :)

      Poista
  2. Ihanaa pääsiäistä teille sinne kauniiseen kotiinne <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos! <3 Ihanaa pääsiäistä teille kans, ilmeisesti olette tänne päin tulossa. :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...