keskiviikko 5. syyskuuta 2012

Omenaherkkuja

Lisää hyväksi todettuja reseptejä talteen tulevaa varten. Näitä on tehty viime aikoina - ja syöty. Tällä hetkellä tilanne on taas se, että meillä ei ole juuri mitään herkkua ja mulla on hurja makeannälkä! :P 

Meidän pihan puut tuottivat tänä vuonna taas tuollaisen rekka-autolastillisen omppuja, joten näitä syödään varmaan vielä uudelleen. Ja hillorumbakin odottaisi tekijäänsä..
Kuvaa varten kastike hienosti valutettu piirakkapalan päälle. Tunnustan, että kuvan ottamisen jälkeen tuo piirakkapala hukkui kastikkeeseen... Vai mitä luulette, miksi syvä lautanen? ;)

Omenapiirakka

200 g voita
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa
kanelia & sokeria

Sulata voi ja vatkaa sokerin kanssa. Lisää jauhoja hiljalleen, mutta ei vielä leivinjauhetta. Ota taikinaa sivuun kahvikupillinen, se ripotellaan piirakan päälle. Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja lisää omenapalat/-siivut. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia, sekä alussa sivuun otettu taikina. Paista 200 asteessa n. 30 min. Herkuttele vaniljakastikkeen tai jäden kanssa.


Vaniljakastike

1 muna
1 rkl sokeria
4 dl maitoa/kermaa (laitoin 50/50)
2 tl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria tai 1 vaniljatanko

Laita muna, sokeri, maito ja perunajauhot kattilaan, vatkaa tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes sakenee, mutta varo keittämästä. Laita kattila altaaseen, jossa on kylmää vettä ja sekoittele, kunnes jäähtyy. Lisää vaniljasokeri. Jos käytät vaniljatankoa, paloittele se kastikkeeseen ennen kuumennusta ja ota pois ennen tarjoilua.


Omenapannari 


4 dl vehnäjauhoja 
(meiltä loppuikin yllättäen jauhot kesken ja laitoin puolet ohrajauhoja - toimii niinkin)
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria 
1 tl kanelia
8 dl maitoa (laitoin punaista.. :P )
3 munaa
0,5 dl sulaa rasvaa/öljyä
1-3 omenaa

Sekoita keskenään kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaneli. Sekoita maidon joukkoon kananmunat ja rasva. Kaada maitoseos kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi. Pilko omenat ja levitä pellille ennen taikinaa ja lopuksi kaada taikina omenapalojen päälle. Paistetaan 200 asteessa n. 25-30 min.

20 kommenttia:

  1. Ihana omppupannari reseptikin :-) Itselläkin on yksi omppuherkku resepti tänään blogissa :-) Tervetuloa katseleen :-) Nautitaan omppu herkuista! :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo oli kyllä niin hyvää - ei edes hilloa tarvitse! :P Kiitti, täytyy tulla kurkkaamaan, hyviä omppureseptejä ei voi olla koskaan liikaa. :)

      Poista
  2. Namnam! Sulla on täällä ihana reseptipankki :)

    Me ei saada omppoja mistään, tai toki kaupasta. Syksyllä ja talvella teen aina välillä omenapaistosta, jonka ohjeen sain ystävältäni. Hän oli sen puolestaan saanut Ruotsissa asuessaan. Simppeli ohje, ja paistoksesta tulee hyvää esim. kaupan vihreillä ompoilla :)

    Näin se onnistuu:

    6-7 omppoa viipaleina
    2 dl vehnäjauhoja
    1 dl sokeria
    1 tl leivinjauhetta
    75 g margariinia / voita

    Kuivat aineet ja sula rasva sekoitetaan keskenään ja laitetaan piirasvuokaan omenalohkojen päälle. ( Ripottelen ompoille kanelia ja välillä myös juoksevaa hunajaa ja laitan muruseoksen vasta sitten. )Paistetaan 225 asteessa noin vartti. Lisukkeeksi vaikkapa vaniljajäätelöä.

    - Kristiina -

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jostain syystä viime aikoina ollut hirmu leivontabuumi... ei sikäli, ainahan nää tulee mulla tällain kausittain. :D

      Kiitti paistosvinkistä - näitäkin on kiva välillä tehdä, kun säästyy pohjan tekemiseltä. Hyvää ja helppoa! :)

      Poista
    2. Sulla on pesänlaittovietti :) Kun odotin poikia, hääräsin ihan hulluna vielä loppusuoralla. Neuvolassa terveydenhoitaja mainitsi, että odottavat äidit usein "laittavat pesää": siivoavat, leipovat ja kokkaavat ruokia pakastimeen yms. puuhaa.

      - Kristiina -

      Poista
    3. Näinhän se menee. :)

      Nimim. tänään imuroinut kotia tarkemmin kuin juuri koskaan... En edes kehtaa kertoa kuinka kauan käytin äsken aikaa pelkästään SOHVAN imuroimiseen... :P Nyt välipalaa ja seuraavaksi vuorossa lattioiden pesua, pölyjen pyyhintää, järjestelyä, kylppärin ja vessan pesut, yläkerran imurointi, siellä myös lattiat + pölyt... vuodevaatteiden tuuletus ja lakanoiden vaihto, sohvatyynyjen + muiden tekstiilien tamppaus. Keittiön pintojen jynssäys ja olipa muuten keittiössä likaiset lattialistat - jynssäystä myös niille. Eilen kävin läpi Onnin vaatteet, lajittelin pienet pois ja viikkasin sopivat uudelleen. Siivosin Onnin huoneen kirja- ja leluhyllyn. Ja sit ajattelin, että pari keittiön kaappia pitäis tyhjentää, pyyhkiä ja järjestellä uudelleen. Niin, ja sit ois vielä noi ikkunat...

      Meille pitäis selvästi useammin tulla vauva. :DD

      Poista
  3. Vastaukset
    1. On on, omenasta saa niin hyviä herkkuja! :)

      Poista
  4. Tää on ihan kauheeta!!! Oon meinannut olla iltasin herkuttelemasta, mutta kyl tästä täytyy varmaan laa-hus-taa JÄÄKAAPILLE ;D
    Ihania ohjeita, kiitos niistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juujuu. Pieni herkuttelu on paljon terveellisempää kuin kituuttelu ja nälkäisenä nukkumaan meno... ;)

      Poista
  5. Äh. Nyt tekee mieli omenapiirakkaa! Seuraavaksi laitat jonkun terveellisen reseptin tai mun herkkulakolle käy köpelösti ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näähän on! Omenahan on mitä terveellisintä evästä... ;D Kyllähän omenapiirakka nyt voi kuulua ruokavalioon, vaikka herkkulakkoiliskin. Se on katsos ne karkit ja muut. :D

      Poista
  6. Oonkohan mä muuten ainoa ihminen joka ei tykkää sellasesta omenapiirakasta jossa on omenat viipaleina? Johtunee varmaan siitä, että meillä aina isä(!) teki sellasta omenapiirakkaa jossa oli omena soseena. Ja sitten siinä oli niitä "taikinasaaria" ympäriinsä. Se oli kyllä hyvää.
    Tuota pannaria voiskin kokeilla, että miten siinä ne lohkot menee alas tämmösellä sihtikurkulla :)
    Ai niin, itetehty vaniljakastike on ihan parasta! Minkä kanssa vaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No voihan sihtikurkku! :D Enpä oo ennen moiseen ronkeliin törmänny. Mä en ole IKINÄ tehnyt omppupiirakkaa soseesta, mut varmaan ihan hyvää niinkin. Miksei? Ehkä sä joudut vaan tekemään pannarin pannarina ja syömään sitä omenasoseen kanssa?

      Poista
    2. Parempi olla näin miehenä sihti- kuin syväkurkku :D

      Voi olla, että oon saanu vääränlaista torttua (siis omena). Toisaalta torttu kun torttu, mutta kai siinä pitää olla tarkkana mitä väriä ja lajia torttuun työntää? Edelleen siis omenasellaiseen...

      Pitäisköhän mun mennä jo nukkumaan ;)

      Poista
  7. Oi vitsit, todellakin on omenoita :) Tuota omenapannaria koklaan kyllä seuraavaksi!

    VastaaPoista
  8. Hei ihana tuo piirakan ohje,twin tänään. Nam :) kiva blogi sinulla. Ja jännät ajat meneillään :)
    Sanniska

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eikö ollutkin herkkua! Ja kiitos kehuista, Sanniska. :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...