sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Ne paremmat mokkikset

Onni pyytää usein tekemään mokkapaloja. Tähän asti ne on leivottu perinteisellä reseptillä, mutta nyt ajattelin kokeilla jotain muuta. Muokkasin hieman tätä reseptiä ja mm. käytin nesteenä vaniljajugurttia. Mokkapaloista tuli tosi herkullisia ja tämä resepti saakin jäädä käyttöön. Jopa mies kysyi, että "mitä sä näihin laitoit, kun tuli näin hyviä". Ovat siis mehukkaampia ja tahmeampia, kuin perinteiset mokkikset.

Pohja:

5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2,5 dl vettä
200 g voita
3-4 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1 dl 
jugurttia, piimää, maitoa tai kahvia
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään (sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe). Kiehauta voi, vesi, kaakaojauhe ja suolaseos. Yhdistä jauhoseos ja kaakaoseos. Lisää tämän jälkeen joukkoon 1 dl jugurttia (tai muuta nestettä) ja kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt, sekoita joukkoon kananmunat. Levitä uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. 

Kuorrute:

6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
3 tl vaniljasokeria
75 g voita
n. 6 rkl kahvia

Kuorrute on vanha, perinteinen, mutta teen sen makealle persona aina tällä tavoin 1,5 -kertaisena. Sekoita kuorrutuksen kuivat aineet kulhossa. Lisää rasva ja kuumaa kahvia vähitellen, kunnes saat sopivan notkean seoksen. Kaada kuorrutus vähän jäähtyneen pohjan päälle. Anna jähmettyä ja leikkaa paloiksi, mikäli maltat ja käy kimppuun!

15 kommenttia:

  1. Slurps :P
    Pistän tämän mieleen ja palaan hakemaan ohjeen kun joskus tulee tehtyä taas "normaaleja" herkkuja.

    VastaaPoista
  2. Ihan varmasti herkullista, maistuis VARMASTI mullekin :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olivat kyllä hyviä! Nythän ne on jo loppu... :P

      Poista
  3. Mä teen aika samalla ohjella ja ne on NIIN hyviä!!

    VastaaPoista
  4. Nam-nam-nam-nam... *pyyhkii kuolaa näppikseltä* :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nyt kun pellillinen on syöty, niin vois vaikka pitää pienen tauon herkuista... ;)

      Poista
  5. Voi nam. En oo aikoihin näitä tehny et nyt tarttis varmaan tehdä. Ohje kuulostaa tosi hyvälle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kokeilla! Tuo ohje kuullostaa hullulta mm. sokerin määrän kohdalla, mutta toimii.. ;)

      Poista
  6. mmmmm......

    mun tarttis löytää (soveltaa) ohje, joka on munaton ja maidoton. maistuukohan ne enää edes oikealle?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei kuule, ihan nopeasti vastaan. Sain tämän "kaikettomien" mokkapalojen ohjeen Biancalta silloin kun olin vielä imetysdieetillä. Laitan sen tähän, jos siitä olisi hyötyä. Mä en näitä ole tehnyt, mutta hyviksi on kehuttu. Kokeilepa soveltaa tästä:

      Kaikettomat mokkapalat:

      4dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja
      3dl sokeria
      2tl vanilliinisokeria
      2tl leivinjauhetta
      2dl juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa
      3rkl kaakaojauhetta

      Kuorrute:
      4dl tomusokeria
      50g juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa
      5rkl kahvia
      1rkl kaakaojauhetta
      2tl vanilliinisokeria

      Päälle nonparelleja

      Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja vesi. Sekoita. Paista 200 asteessa 20-25min.

      Kuorrute: Sulata kasvirasva, lisää siihen muut aineet, kaada jäähtyneen pohjan päälle.

      Jos haluat uunipellillisen tee ohje 2 kertaisena

      Poista
    2. Mä oon tätä nyt muutaman kerran tehnyt ja todella hyvää kyllä on. Muutamatkin vieraat sanoneet ettei erottaisi allergiaversioksi.
      Huomautuksena vain että ohjeessa ei ole vedelle määrää. Mä oon sitten vaan lopuksi lorauttanu sen verran sekaan että taikinasta tulee sopivaa :)

      Poista
    3. Kiitos Bianca ohjeesta! :)

      Ja La Petite Princesse, jos muna ja maito ovat vain kiellettyjen listalla, niin tuonhan voi sitten tietysti tehdä tavallisista jauhoista ja korvata nesteen vaikka riisi-, soija- tai kauramaidolla.

      Pakko kyllä kokeilla joku kerta tätä, vaikka tällä hetkellä ei ruoka-aineita tarvitse vältelläkään. Vois tehdä vaikka joku kerta meidän treffeille näitä, Bianca. ;)

      Poista
    4. Katri, joo, tee! :P Vaikka kaakao ei kyllä kovin hyvin käy, ainakaan isommissa määrin. Mutta jos ihan pikkasen yhtenä päivänä niin ei se paljoa kostaudu ;)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...