tiistai 20. lokakuuta 2015

Lähes lihaton lokakuu - linssikeitto

Meillä vietetään lähes lihatonta lokakuuta. Lähes -etuliitteellä mm. siksi, että tuli hairahduttua viime viikolla siihen karitsaan Haminassa.. Ja koska olen järkeillyt kaukaa viisaasti, että en ota tätä ihan niin tiukasti, ettei se kosahda siihen. Mutta tosi hyvin on mennyt. Kotona on kokattu koko kuukausi tähän mennessä vain kasvis- ja kala-aterioita, jos meidän kaksilahkeisten taannoisia parmankinkkupizzoja ei oteta lukuun.

Jostain ihme syystä sitä on usein päätynyt väsyneenä, kiireisenä ja vailla minkään sortin mielikuvitusta vain kopsauttamaan sen 400g jauhelihaa pannulle ja rakentamaan arkiaterian sen ympärille. Noin kärjistettynä. Vaikka maailma pursuaa mielenkiintoisia ja hyviä kasvisvaihtoehtoja! Lapset meillä syö tosi ennakkoluulottomasti kaikkea ja olenkin tosi ylpeä, että lautaselta hujahtavat parempiin nassuihin mieluummin kala ja hyvät lisukkeet, kuin nakit ja ranet (vaikka kyllä meillä niitäkin syödään). Tässä kuussa kokatut kasvisruuat ovat uponneet sekä lapsiin, että mieheen täysin uhkailematta! ;)


Lihaton lokakuu on siitä todella mainio juttu, koska vaikka aikomukseni ei ole jättää lihaa kokonaan ja ryhtyä kasvissyöjäksi, niin se on laittanut ajattelemaan. Sitä, miten valtavia määriä meidän perheessä syödään lihaa. Ihan tosta noin vaan. Oikeasti, järkyttävää! Kasviruokakuukausi ei ole ollut edes vaikeaa, paitsi ehkä pari kertaa miehen kokkausvuorolla, heh. Mutta niistäkin on selvitty ja tämän kuukauden tarkoituksena onkin herätellä mielikuvitusta ruokien suhteen. Mies kuitenkin yllätti positiivisesti tuossa jokin aika sitten ja kokkasi oma-alotteisesti mm. avokadopastaa. Pisteet!

Ajattelin laitella sekä itselleni muistiin, että vinkiksi muille muutamia hyviksi testattuja kasvisruokaohjeita, jotka varmasti jäävät ainakin meidän ruokarepertuaariin elämään. Aloitetaan linssikeitolla, joka on superhyvää ja täyttävää! "Tää on parasta ruokaa sushin jälkeen!", sanoi Onni. Ja se on jotain se!


LINSSIKEITTO 
(ohje on kopsattu hiukan mukaellen rimpuilevalta mammalta)

2 rkl voita
+ tilkka oliiviöljyä
2 sipulia 
3-4 valkosipulinkynttä
3 tl kurkumajauhetta
1 tl inkiväärijauhetta
puolikas chili (tai -jauhetta)
1 tl paprikajauhetta
2 rkl suolaa
n. 900 g tomaattimurskaa
n. 1 l vettä
1-2 tl sokeria 
4 dl punaisia linssejä
(3-4 dl kermaa) meillä ei ollut, onnistuu ilmankin


Huuhdo linssit ja pilko sipulit sekä chili. Kuullota sipulit ja chili kattilassa voissa ja öljyssä, mutta varo ruskistamasta. Lisää mausteet sekaan ja sekoittele. Lisää kattilaan vesi ja tomaattimurska. Anna kiehahtaa ja lisää huuhdellut linssit. Anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia. (Lisää kerma). Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile esim. jugurttinokareen kera, meillä oli turkkilaista jugurttia.

Laittakaahan kommenttiosioon vinkiksi parhaat kasvisruokareseptinne, koska niitä ei ole koskaan liikaa - kiitos! :)

4 kommenttia:

  1. Tämä aihe tuli niin sopivaan aikaan :) Tässäkin perheessä on vähennetty liharuokia ja etsitty hyviä kasvisruokareseptejä. Eilen tein näitä pihvejä: http://chocochili.net/2013/07/linssi-quinoaburgerit/
    ja olivat tosi hyviä!! Toinen toimiva resepti mikä on jäänyt meidän käyttöön,on tämä: http://chocochili.net/2012/02/quinoa-hernerouhekroketit/

    Kaipaisin itsekin lisää hyviä ohjeita, jotka maistuisivat koko perheelle! Olen ajatellut, että jos kahtena päivänä viikosta söisimme kasvisruokaa, ja muuten kalaa sekä myös sitä lihaa. Kiitos linssikeitto-ohjeesta! Menee kokeiluun vielä tällä viikolla!

    Terv. Niina

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvähyvä Niina! Ihminen saa proteiinia niin monista muistakin lähteistä kuin lihasta. Ja nams, kiitti vinkeistä, Chocochilillä on kyllä tosi loistavia ohjeita. :)

      Me tehtiin kans joku aika sitten pihvejä kikherneistä, laitan reseptin tänne jossain vaiheessa. Kasvispihvit kyllä todellakin vetää vertoja jauhelihalle, itse asiassa ovat jopa parempia, jos multa kysytään. :)

      Poista
  2. Miun mielestä on tosi arvostettavaa, että lihansyöjät kokeilee tämmöisiä kasvisruoka juttuja :) Itse olen ollut kasvissyöjä aina, niin se on itselle tosi helppoa, mutta sit taas olen koittanut joskus olla vegaani, niin huh että tuntuu haastavalta, joten pystyn kyllä käsittämään ne lihansyöjien hankaluudet! Kiva, että teille on tuntunut helpolta :) Ihan tajuttoman hyvännäköistä toi linssisoppa :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, soppa onkin kyllä hyvää! Kasvisruokailijoille on nykyään jo niin hyvät valikoimat erilaisia tuotteita (siis muutenkin kuin vain ruokakaupan hevi-osastolla), että on kyllä suurta mielikuvituksen köyhyyttä, jos ei keksi mitään lihatonta ruokaa. Tää oli aluksi tosi vaikean tuntuista, mutta ennakkoluulottomasti uutta kokeilemalla oppii. Vegaanius onkin jo varmasti paljon vaikeampaa...

      Musta tää oli kyllä tosi kiva haaste ja antoi paljon ajattelemisen aihetta. Itsellä aukesi silmät kasvisruokailun monipuolisuuden sijaan ja vaikka nyt ei lihansyöntiä jätetty, niin saatiin laajennettua ja monipuolistettua omaa ruokavaliota. :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...